伊豆のわさび屋山本食品オンラインショップ

父の日ギフトキャンペーン開催中

期間中、本商品をご購入の方へ、生わさびとの相性抜群の「花かつお」をプレゼントいたします。
キャンペーン期間：2026年6月22日（月）正午まで

ご注文の前に「ご注文・配送についてのご案内」を必ずお読みください。

ご注文・配送についてのご案内

• 生わさびが青果物のため本商品は【お届け日のご指定不可】商品です。あらかじめご了承ください。ご指定日が選択されたご注文の場合、【当店最短（ご注文日から当日〜3営業日程（土・日は除く）の発送】となります
• 生わさびは青果物のため、【発送後のキャンセル・返品は不可】とさせていただきます。
• お支払い方法は「クレジットカード」「AmazonPay」「PayPay」となります。※コンビニ前払い決済・代金引換はご利用いただけません。
• 生わさびのサイズは1本あたり約45g前後となります。（季節により若干の誤差が生じます）
• 生育不良や天候不順など収穫が遅れる場合、お届けまで時間がかかる場合がございます。
• 売り切れの場合、「再入荷通知を受け取る」をクリック（タップ）をしていただくと、次回入荷次第、メールにて通知が届きます。

すぐに本格的なわさびがすりおろせる「鋼鮫ミニ・生わさびセット」

【セット内容】
本わさび専用おろし板鋼鮫ミニ1枚、実生わさび（伊豆天城産）1本

鋼鮫で「本わさび」のクリーミーなねばりを実感し、本来の「辛味」に驚き、「甘味」を味わい、「香り」を楽しみ、淡雪の如くの「口どけ」を堪能ください。

わさび、極まる。本わさびの真価を引き出す、革新的おろし器「鋼鮫」

本わさび専用おろし板鋼鮫ミニはアウトドアや持ち運びに便利なわさびおろしです。

本わさびの風味、香り、辛みはすりおろし方と道具によって大きく変わります。鋼鮫は目立て加工によってわさびの繊維を潰さず均一に削り出すことができ、本わさびの風味・香り・辛味を余すことなく味わうために生まれた革新的な調理器具です。

すり方のコツや力加減の専門的な技術がなくても誰でも簡単に本わさびの魅力を最大限に引き出せます。

鼻につんとくる香りと辛味が魅力。伊豆天城産の実生生わさび

わさびの産地伊豆天城産実生わさびは、鼻に抜ける爽やかな香りと、まろやかでほどよい辛味が特徴の生わさびです。

水分がやや多く、刺身やそば、わさび飯、お茶漬けなどにもよく溶け、香りと風味をしっかりと楽しめます。

生わさびのおいしい食べ方

生わさびの辛味成分は揮発性のため、すりおろして5分位で辛味が最高点になります。

その後時間の経過とともに、揮発して辛味が消えていきますので、すりおろし後はお早めにお召し上がりください。

贈り物におすすめ

鋼鮫はプロの料理職人にも愛されている本わさび専用おろし板です。大切な方へ心のこもった贈り物として活躍します。鋼鮫と生わさびのセットは贈り物や手土産におすすめです。

【受賞歴】
2020 / OMOTENASHI Selection2020金賞（おもてなしセレクション）
2018 / GOODDESIGNAWARD グッドデザイン2018グッドデザイン賞
2017 / グッドデザインしずおか金賞
2017 / 三島商工会議所ビジコンMステ大賞優秀賞

生わさびのすり下ろし方

生わさびの保存方法

生わさびの品質低下を防ぐ方法として、保存する場合は冷蔵庫に入れてください。

・冷蔵保存

1.根茎を水にぬらして新聞紙でくるみ、ラップします。約1ヶ月保存いただけます。
2.コップに水を入れ根茎を浸す方法。この場合、水は毎日取り替えます。

すりおろして余ったものは、時間がたつほど香りが失われるので保存にはむきません。毎回、使い切る量だけすりおろすようにしてください。

・冷凍保存

1.生わさびを全部すりおろします。
2.すりおろしたわさびをラップにのせ、薄く伸ばして冷凍します。使いたい分だけ割り、再び冷凍庫へ戻します。