伊豆のわさび屋山本食品オンラインショップ

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わさび丼におすすめのかつお節

静岡・蒲原にある「だし屋西尾商店」老舗屋同士がこだわり抜いたかつお節です。

原料は焼津・枕崎産・全国的にも希少なだし屋の上質な香りひろがる「花かつお」。一般的な製法の機械化によって量産されるかつお節と違い、職人が手間と時間をかけて製造する「手火山式製法」にて作られたかつお節と近海物の良質なかつお節を使用しています。

鰹本来の香りと旨みを引き出すこの製法は今では全国的にも希少です。良質なかつお節を薄く削り、ひとくち食べれば口の中でふんわりと溶けるような舌触り。そして芳醇な香りと濃厚な旨味を本わさびと一緒にお楽しください。

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