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本わさび専用おろし板チタン鮫 黒乃彩

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本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩

鈦鮫(チタンザメ)は本わさびを食するため究極を目指し開発された本わさび専用のおろし板です。

本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩

鈦鮫(チタンザメ)の特性。

わさびのすりおろす上で「辛さ」はもちろん「甘さ」「香り」をいかに引き出すかが 決め手となります。

そのカギとなるのが仕上りの「ねばり」。 「ねばり」を出すためには、わさびをいかに細かく、いかに空気を含ませるかが 重要なポイントとなります。

鈦鮫においては専門の加工技術を集結し、ミクロン単位の繊細なエッジを整形させることで、わさびの「粘り」を最大限引き出すことが可能となりました。

その繊細なエッジにより「すりおろしやすさ(生産性)」も格段に向上した仕上りとなっています。

本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩

「わさび」の文字が彫られている理由。

わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増します。

おろし面に施されている「わ」「さ」「び」の文字の円形のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、酸素を含んでよりクリーミーな味わいと、辛み・風味を出すことが可能になります。

試行錯誤を繰り返し辿り着いたのが、このわさびの文字デザインです。

アレルギー反応が起こりにくい。

チタンは、非磁性であり金属イオンの溶出が少ないことから、金属アレルギーを 引き起こしにくいとされています。

メガネ、腕時計などの装飾用途や、人工骨、歯科用インプラントなどの医療用途にも 使用されているため、食材用器具として安心してお使い頂けます。

軽く、強く、錆びない。

チタンの比重はステンレス鋼の約6割と軽く、比強度(重量あたりの強度)は アルミニウムの三倍、鉄の約二倍と強い金属です。

タンは、表面に無色透明の非常に強固な酸化被膜を形成しているため、 自然環境下では鉄などに見られる『錆』が発生しない金属の代表格です。

ご注文・配送についてのご案内

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本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩
本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩
本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩
商品名 本わさび専用おろし板チタン鮫黒乃彩
付属品 天然竹はけ・洗浄用たわ、専用風呂敷
本体サイズ 本体サイズ/縦26.0cm×横11.0cm×厚み0.3cm、おろし面/縦13.0cm×横11.0cm 持ち手:幅2.8cm
箱サイズ 縦34.5cm×横16.5cm×高4cm
重量 本体重量/約265g
材質 チタン
配送方法 常温便
商品番号: TZ231166
商品名: 本わさび専用おろし板チタン鮫 黒乃彩
販売価格: 71,500円(税込)
在庫数: 残りあと 2 です
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