本わさび専用おろし板鋼鮫ミニ本体のみの商品となります。
ご注文の前に「ご注文・配送についてのご案内」を必ずお読みください。
ご要望にお応えして、鋼鮫ミニの本体のみのセット販売を開始いたしました。
※化粧箱、付属品（天然竹はけ）は含まれておりません。
鋼鮫ミニ本体のみにしたことで、まとめ買いがとてもお得になっております。
まとめ買いはこんな方におすすめです。
飲食店、チェーン店、複数店舗のご出店者様。
自治体、団体様の引き出物や粗品をご検討中の皆様。
ご注文・配送についてのご案内
- 鋼鮫ミニ本体のみの商品となります。※化粧箱、付属品（天然竹はけ）は含まれておりません。予めご了承ください。
- お支払い方法は、クレジットカード（各種）、コンビニ前払いとなります。※代金引換払いはご利用いただけません。
- 在庫状況によっては、お届けまでお時間を頂戴する場合がございます。ご検討中のお客様は、お日にちに余裕を持ってご注文ください。
- 商品の性質上、のし・包装はお受けしておりません。
- 売り切れの場合、次回の販売開始までお待ちくださいませ。
- 本わさび専用おろし板鋼鮫ミニの転売・再販を目的としたご購入をお断りしております。転売目的でのご購入が確認された場合は、ご注文を無効とし、キャンセルとさせて頂き、今後のご注文・お取引を停止させていただきます。 当社とは全く関係のない転売目的の業者を利用されてご購入された場合、当社では保管状況による品質劣化を含め如何なる損害についても一切の責任を負いかねます。 あらかじめ、ご了承下さいませ。
- 営利の目的で転売を行うこと、または転売を試みたことが発覚判明した場合、商標権の侵害として法的処置を取る場合もございます。
本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫のミニサイズ。
サイズは鋼鮫より小さめですが、ミニと言っても縦12.5cm×横6.0cmのサイズです。
本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫（はがねざめ） 。
わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。
鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。
これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。
時間をかける価値がある。
鋼鮫はわさびをすりおろすのに時間がかかるおろし板です。
本わさびは、おろす板（金）と擦りおろし方により、辛味と香りがまったく異なることがあります。
時間をかけてゆっくりすりおろしていただくと、空気を含みながらクリーミーな舌触りをつくり、わさび本来の最高の辛みと風味を引き出します。
わさびの辛味・風味の成分である「アリルからし油」は細かくすりおろせばすりおろすほど、酸素と反応し、より多くでてきます。
わさび本来の辛味風味を出すためには、この成分をより多く引き出すことが必要になります。
本わさびには、鮫皮が適しているといわれていますが、鋼鮫は、本わさびの細やかさが最大限引き出すことができるおろし板です。
これまで食べていた本わさびの味わいを超え、さらに、上質な本わさび本来の味わいをお楽しみいただけます。
わさびとデザイン。
「わさび」の文字が彫られている理由は、小さな「わさび」の文字が細かくエッチングされた鋼鮫。
「わ」「さ」「び」の文字のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、円形にすりおろすことで、酸素を含んでよりクリーミーな味わいと、辛み・風味を出すことが可能になります。
試行錯誤を繰り返し辿り着いたのが、このわさびの文字デザインなのです。
おろし面の「わ」「さ」「び」の文字にはちょっとした隠しがあります。
鋼鮫のおろし面に1箇所だけ、こっそり違う文字があるのでぜひ見つけてくださいね。
