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わさび屋トップページ >本わさび専用おろし板鋼鮫>本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)ミニ

本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)ミニ

本わさび専用おろし板鋼鮫

本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫のミニサイズ。

サイズは鋼鮫より小さめですが、ミニと言っても縦12.4cm×横6.0cmのサイズです。

本わさびの本質を引き出す、わさび専用おろし板鋼鮫(はがねざめ) 。

わさびは、すりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます。

鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的としたおろし板です。老舗わさび屋が考える、わさび本来の味へのこだわりを命題とした鋼鮫は、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。

これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。

鋼鮫で擦りおろした本わさび

時間をかける価値がある。

鋼鮫はわさびをすりおろすのに時間がかかるおろし板です。

本わさびは、おろす板(金)と擦りおろし方により、辛味と香りがまったく異なることがあります。

時間をかけてゆっくりすりおろしていただくと、空気を含みながらクリーミーな舌触りをつくり、わさび本来の最高の辛みと風味を引き出します。

わさびの辛味・風味の成分である「アリルからし油」は細かくすりおろせばすりおろすほど、酸素と反応し、より多くでてきます。

わさび本来の辛味風味を出すためには、この成分をより多く引き出すことが必要になります。

本わさびには、鮫皮が適しているといわれていますが、鋼鮫は、本わさびの細やかさが最大限引き出すことができるおろし板です。

これまで食べていた本わさびの味わいを超え、さらに、上質な本わさび本来の味わいをお楽しみいただけます。

鋼鮫ミニのおろし面のデザイン

わさびとデザイン。

「わさび」の文字が彫られている理由は、小さな「わさび」の文字が細かくエッチングされた鋼鮫。

「わ」「さ」「び」の文字のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、円形にすりおろすことで、酸素を含んでよりクリーミーな味わいと、辛み・風味を出すことが可能になります。

試行錯誤を繰り返し辿り着いたのが、このわさびの文字デザインなのです。

贈り物に最適な鋼鮫ミニ

こだわりのあの人への贈り物に。

鋼鮫は寿司職人にも愛されている本わさび専用おろし板です。

食にこだわりの強いあの人へ。本物志向のあの人へ。

ステンレスの美しい輝きと機能的なデザイン。

大切な方へ、心のこもった贈り物として活躍します。

鋼鮫・鋼鮫ミニ・鋼鮫プロ

本わさび専用おろし板  鋼鮫series.

鋼鮫には、鋼鮫、鋼鮫ミニ、鋼鮫プロの3種類ご用意しております。

おろし面のサイズが異なるため、ご使用するシーンによって使い分けができるおろし板です。

鋼鮫  価格4,400円(税込)

鋼鮫プロ  価格12,100円(税込)
※マスター発売記念キャンペーンにより通常価格(14,300円)より16%OFF

商品名 本わさび専用おろし板鋼鮫(はがねざめ)ミニ
重量 50g
サイズ 鋼鮫ミニ 縦12.5cm×横6cm 持ち手幅 5.4cm おろし面 縦6.9cm×横5.8cm
付属品 竹はけ(鋼鮫ミニにはたわしは付属されませんご注意ください)
保存方法 使用後はやわらかいブラシ等で洗浄後、乾いた布で水分をふきとり乾燥させてから収納してください
配送方法 常温でお届けします。(冷蔵便との同梱配送可)
  • 常温便
お電話でのご注文は0120-59-0892
商品番号: V31104
商品名: 本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)ミニ
販売価格: 2,750円(税込)
購入数:


本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)ミニ
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  • クレオパトラ
  • 60代以上
  • 女性
  • 2019/04/24 07:06:01
土しょうがをおろしました
テレビでの紹介を何気に見ていました。わさびなんて我が家では使わないし、チューブ入りがせいぜいでした。番組の最後の方でショウガにも使えますとの事で、興味を覚え注文しようとしたら品切れとの事しばらくたってからの予約注文をしました。つい最近まで使う機会がなかったのですが、おろしてみてびっくりです。今までは汁が出てきて困るくらいだったのですが鋼鮫を使うとほとんど出ません。いつも繊維が残っておろしにくかったのですが、それもありません。食べてみて驚いたのは辛みが強くてすごくおいしい事でした。ワサビ屋さんには申し訳ないのですが、土しょうがで愛用させて頂きます。それだったら一つ大きい方を注文すれば大根にも使えただろうにと、悔やまれました。おろし金を洗うのもとがってない分楽で、とても気に入っています。ありがとうございました。
  • 野球少年
  • 30代
  • 男性
  • 2018/05/15 13:28:19
新感覚!
今では聞いた事がなかったわさびをおろす板とは新感覚でした!
家で使うわさびと言えばチューブ入りの物でスーパーに置いてある物のイメージでそればかり使っていました。
がっ!!偶然見つけてのこのおろし板は接待や会話のネタになるかもと興味半分で購入しました。実際に使ってみるとわさびをするのが楽しく感じ、ちょっと通になれた気分にもなれます。
確かに安いものではありませんが、簡単に美味しくわさびがすれてそれだけの価値はあるかなと思います。
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