【キャンペーン】送料無料ライン2,200円引き下げ。5,500円以上で送料無料(〜5/31まで)

わさび屋トップページ >本わさび専用おろし板>鋼鮫プロ>本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 

本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 

ご注文の前にページ下部の「ご注文・配送についてのご案内」を必ずお読みください。

鋼鮫プロ

本わさび本来の美味しさを引き出す専用おろし板鋼鮫

鋼鮫プロは寿司職人をはじめ、プロ料理人からもご愛用いただいております。鋼鮫のプロ仕様のサイズです。

鋼鮫は、わさびの良さを最大限引き出すことを目的とし、老舗わさび屋が考えるわさび本来の味へのこだわりを命題とし開発したおろし板です。 わさびはすりおろすことで細胞組織が壊れ、細かくすりおろし空気を含むほどに辛味と風味が増していきます
これまで食べていた本わさびの辛味・風味を超え、淡雪と表現していただけるような仕上りに驚き、本わさびの持つ本当の魅力をお楽しみいただけます。

鋼鮫/商標登録:第5977715番、実用新案:第3213964番

鋼鮫受賞歴

2020 / OMOTENASHI Selection2020金賞(おもてなしセレクション)

2018 / GOODDESIGNAWARD グッドデザイン2018グッドデザイン賞

2017 / グッドデザインしずおか金賞

2017 / 三島商工会議所ビジコンMステ大賞優秀賞

鋼鮫プロ

時間をかける価値がある

鋼鮫はわさびをすりおろすのに時間がかかるおろし板です。
本わさびは、すりおろす道具とすりおろし方により、辛味と香りがまったく異なることがあります。

時間をかけてゆっくりすりおろしていただくと、空気を含みながらクリーミーな舌触りをつくり、わさび本来の最高の辛みと風味を引き出します。

細かくすりおろせばすりおろすほど、わさびの辛味・風味の成分である「アリルからし油」は酸素と反応し、より多くでてきます。

わさび本来の辛味・風味を出すためには、この成分をより多く引き出すことが必要になります。

本わさびには、鮫皮が適しているといわれていますが、鋼鮫は、本わさびの細やかさが最大限引き出すことができるおろし板です。これまで食べていた本わさびの味わいを超え、さらに、上質な本わさび本来の味わいをお楽しみいただけます。

鋼鮫プロ
鋼鮫プロ

わさびとデザインの秘密と理由

おろし板の表面には「わさび」の文字が細かくエッチングされた鋼鮫。

「わ」「さ」「び」の文字のアキ部分がそれぞれ円を描きながら別の方向を向いているため、酸素を含んでよりクリーミーな味わいと、辛み・風味を出すことが可能になります。

200種類以上デザインの試行錯誤を繰り返し辿り着いたのが、このわさびの文字デザインです。

ろし面の「わ」「さ」「び」の文字にはちょっとした隠しがあります。鋼鮫のおろし面に1箇所だけ、こっそり違う文字があるのでぜひ見つけてくださいね。

鋼鮫プロ

こだわりのあの人への贈り物に

鋼鮫は料理職人にも愛されている本わさび専用おろし板です。

大切な方へ心のこもった贈り物として活躍します。

ステンレスの美しい輝きと機能的なデザインは食にこだわりの強い人、本物志向の人、わさびが大好きな人におすすめな逸品です。

鋼鮫プロ

本わさび専用おろし板 鋼鮫series.

鋼鮫には、鋼鮫レギュラー、鋼鮫ミニ、鋼鮫プロ、鋼鮫マスターの4種類をご用意しております。

おろし面のサイズが異なるため、ご使用するシーンによって使い分けができるおろし板です。

ご家庭用には鋼鮫レギュラーが人気です。たくさんわさびをすりおろしたい方にはおろし面が広い鋼鮫プロがおすすめです。

▼ 鋼鮫・真妻生わさびセット一覧(税込価格)

お届け後すぐに本格的なわさびがすれる生わさびセットのスターターセットを送料無料ご用意しました。

鋼鮫ミニスターターセット 価格4,400円
送料無料
鋼鮫ミニ1枚、真妻生わさび1本(約50g)
天然竹はけ1個
鋼鮫レギュラースターターセット 価格5,500円
送料無料
鋼鮫レギュラー1枚、真妻生わさび1本(約50g)
天然竹はけ1個、洗浄用たわし1個

スマートフォンの場合横スクロールしてください

▼ 鋼鮫商品一覧(税込価格)

鋼鮫ミニ 価格2,750円 縦12.5cm×横6.0cm×厚み0.1cm
おろし面:縦7.5cm×横6.0cm 持ち手:幅3.7cm(ロゴ位置で計測)
鋼鮫レギュラー 価格4,400円 縦17.3cm×横8.3cm×厚み0.1cm
おろし面:縦7.9cm×横8.3cm 持ち手:幅3.0cm
鋼鮫プロ 特別価格12,100円
定価14,300円
縦26.0cm×横11.0cm×厚み0.1cm
おろし面:縦13.0cm×横11.0cm 持ち手:幅3.0cm
鋼鮫マスター 価格34,980円 縦37.0cm×横18.0cm×厚0.2cm
おろし面:縦18.0cm×横18.0cm 持ち手幅:3.7cm

スマートフォンの場合横スクロールしてください

鋼鮫をYouTubeで紹介!「わさびチャンネル」

ご注文・配送についてのご案内

  • 売り切れの場合、次回製造までお待ちください。
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫ミニの転売・再販を目的としたご購入をお断りしております。転売目的でのご購入が確認された場合は、ご注文を無効とし、キャンセルとさせて頂き、今後のご注文・お取引を停止させていただきます。 当社とは全く関係のない転売目的の業者を利用されてご購入された場合、当社では保管状況による品質劣化を含め如何なる損害についても一切の責任を負いかねます。 あらかじめ、ご了承下さいませ。
名称 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ
内容 鋼鮫プロ1枚、天然竹はけ1個、洗浄用たわし1個
本体サイズ 縦26.0cm×横11.0cm×厚み0.1cm
おろし面:縦13.0cm×横11.0cm 持ち手:幅3.0cm
箱サイズ 縦27.5cm×横12.5cm×高1.2cm
本体重量 約160g
材質 ステンレス
手入れ方法 使用後はブラシ等で縦横斜め方向に洗浄後、乾いた布等で軽く叩くように水分を取って完全に乾かしてください
保管方法 乾いた状態でキッチンペーパーなどに包んで引き出し等の日陰に保管してください
配送方法 常温便でお届けします(冷蔵便との同梱配送可)
商品番号: V31111
商品名: 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
定価: 14,300円(税込)
販売価格: 12,100円(税込)
購入数:


本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • 本わさび専用おろし板鋼鮫プロ 
  • cheltenham
  • 2020/12/02 22:20:53
ツーンとした香りがすごいです!
YouTubeで動画を見て、思い切ってプロ版を購入しました(^^
最初にびっくりしたのが、ワサビをおろしているときにツーンとした香りがすごかったことです(^^
包丁で玉ねぎを刻んでいると涙が出るように、ワサビをおろしていると目にしみるぐらいの香りが立ちます。
同じワサビを普通のおろし金でおろしたときには全く香りは立たなかったのですが、道具1つでここまで変わるのには驚きました(^^
おろすのには時間がかかります。
弱い力で根気よくおろしつづけると、泡状のクリームのような液体がだんだんと溜まっていきます。まさにワサビメレンゲですね(^^
ワサビの辛さは普通の練りワサビほどありません。
ツーンとした香りのワサビクリームといった印象です。
自分は刺身が大好きなので、いつもおろして食べています。
付属のヘラで、おろし金から無駄なく簡単にワサビを取ることができます。
いい買い物をしました(^^
  • しろしろ
  • 20代
  • 男性
  • 2018/05/15 13:47:59
わさびの味が違います!
擦った本わさびと市販のチューブの生おろしでは雲泥の差があると聞き、生わさびを買いました。それ以来わさびの旨さにハマり、よくよく調べてみると生わさびも擦り方で味がとても変わるとのこと。ならばと思い、鮫皮を買おうとしたら、保管状況が自分では難しいと思い高額の割には一生モノではないとも気づきました。Am〇zoで探してたらこの商品を発見。ぶっちゃけ少し高いけど、鮫皮と盤面が同じ大きさで値段も5000円くらい安かったし、劣化するとことがなにもでこちらを購入しました。ちなみに私は素人ですが、プロを購入しました(笑)
  • ミーコ
  • 50代
  • 男性
  • 2018/05/09 14:27:50
購入してよかったです。
わさびは鮫皮が一番だと信じて使用しておりました。
ただ、鮫皮を扱う難しさはいつも実感しており、手洗いにて素早く洗い、水分をふき取り、陰干しをしたのですが、台木が反ってきています。また、注文で頼んだ鮫皮の目が粗い物・目柄が変わっている物・目が斜めや横の物等、箱などにも入った物が多く、中身を確認が出来ない為に残念な鮫皮もありました。摺り下ろして納得出来ない鮫皮は陰干ししてから保管したのですが、木にカビが付く事もありました。そんな中、ビックサイトの展示会で伊豆のわさび屋さんが本わさびを摺り下ろし食べさせていました。のぞいてみたら同じわさびを銅板・鮫皮・鋼鮫で食べ比べをさせてくれました。「本わさびの美味しさを最大限に引き出せる卸板です。」その言葉にそそられ試食すると「これは同じわさび?」と誰もが必ず感ずるくらいの衝撃でした。扱いも便利だし、食洗機でも洗え、とても重宝しています。
  • 送料無料ライン引き下げ
  • ゴールデンウィーク帰省土産特集2024
  • まとめ買いセール
  • うなぎ特集
2024年5月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
2024年6月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
※赤字:定休日
5/31:社員研修のため休日
  • わさび漬け特集
  • わさび屋のこだわり
  • わさび漬の美味しい食べ方レシピ
  • ポイントサービス
  • 会員特典のご案内
  • わさびチャンネル