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本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)プロ 

鋼鮫プロ

寿司職人も愛用。本わさび専用おろし板「鋼鮫」のプロ仕様。

本わさびが持つわさび本来の辛味と香りを引き出す鋼鮫は、寿司職人をはじめ、プロの料理人からもご愛用いただいております。従来の鋼鮫に比べ「鋼鮫プロ」はおろし面が2.4倍になり、 本わさびをすりおろしやすい設計となっています。

※鋼鮫と鋼鮫プロのおろし面の比較写真(写真)。
鋼鮫プロ

今なら『オンラインショップ限定新発売キャンペーン』実施中!通常販売価格14,040円(税込)がキャーンペーン価格10,800円(税込)23%OFF!(既定の販売数量に達した時点で通常価格に戻させていただきます)

老舗わさび屋「山本食品」が考えるわさび本来の味へのこだわり。

鋼鮫は鮫皮おろし板を超えるべく、老舗わさび屋がこだわり抜いて開発した本わさび専用おろし板です。 本わさびには鮫皮おろし板が適していると広く利用されていますが、鮫皮おろし板は耐久性や手入れなど、衛生面の管理が難しいと言われています。
鋼鮫は、鮫皮ですりおろしたような細やかさを引き出すことができ、本わさびのおろし方のコツを知らずに丸く円を描かなくても、できるだけわさびの味を引きだすように工夫されているおろし板です。
クリーミーな舌触りに、最高のわさびの辛味と風味を生む仕上がり。
鋼鮫はわさびをすりおろすのに時間がかかるおろし板です。わさびの辛味、風味の成分である「アリルからし油」は細かくすりおろせばすりおろすほど、酸素と反応し、より多くでてきます。

クリーミーな舌触りに、最高のわさびの辛味と風味を生む仕上がり。

鋼鮫はわさびをすりおろすのに時間がかかるおろし板です。わさびの辛味、風味の成分である「アリルからし油」は細かくすりおろせばすりおろすほど、酸素と反応し、より多くでてきます。
時間をかけてゆっくりすりおろしていただくと、空気を含みながらクリーミーな舌触りをつくり、わさび本来の最高の辛みと風味を引き出します。

町工場の技術力が生んだ味。

エッチングの深さと文字のサイズ、配列のバランスを何度も何度も繰り返し調整し、完成したのが鋼鮫です。厚みは本わさびをすりおろす時に押し付けすぎた際の圧を軽減するために、弾力しなりを考慮しステン板を採用しました。現代の町工場の技術力が、わさびの味を極限にまで引き出しました



大口注文に関する注意点
法人様・個人様いずれも20枚以上ご注文に関しましてはお電話(フリーダイヤル)もしくはメールにてお問い合わせください。
■お問い合わせ
【フリーダイヤル】0120-59-0892
【メール】cs-shop@yamamotofoods.co.jp



商品名 本わさび専用おろし板鋼鮫(はがねざめ)プロ
重量 176g
サイズ 縦27.5cm×横11cm 手持ち幅3cm 箱サイズ:縦27.5僉濂12.5僉々發2.8
保存方法 使用後はやわらかいブラシ等で洗浄後、乾いた布で水分をふきとり乾燥させてから収納してください
配送方法 常温でお届けします。(冷蔵便との同梱配送可)
  • 常温便
お電話でのご注文は0120-59-0892
商品番号: V31111
商品名: 本わさび専用おろし板 鋼鮫(はがねざめ)プロ 
販売価格: 10,800円(税込)
購入数:

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